?學(xué)校食堂承包是指企業(yè)、事業(yè)單位、機關(guān)團體等組織將學(xué)校的食堂經(jīng)營權(quán)以合同的形式，在一定期限內(nèi)提供給承包者，由承包者負責(zé)提供餐飲服務(wù)。那么，學(xué)校食堂承包需要注重食品營養(yǎng)搭配是十分必要的，以下是一些建議：

合理搭配蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體重要的營養(yǎng)素，不同食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸是不同的，應(yīng)該搭配食用，以使蛋白質(zhì)更好地被身體吸收利用。

控制脂肪攝入量：適量的脂肪對身體是有益的，但是過量的脂肪會導(dǎo)致肥胖和心血管疾病等。食堂應(yīng)該減少油炸、煎炸等高脂肪食品的供應(yīng)，增加蔬菜、水果等低脂肪食品的供應(yīng)。

增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以幫助消化系統(tǒng)正常運行，維持腸道健康，同時還可以降低膽固醇，穩(wěn)定血糖等。食堂應(yīng)該增加蔬菜、水果、雜糧等富含膳食纖維的食品的供應(yīng)。

保證維生素和礦物質(zhì)的攝入：維生素和礦物質(zhì)對身體的正常生理功能至關(guān)重要。食堂應(yīng)該提供富含維生素和礦物質(zhì)的食品，如綠葉蔬菜、堅果、全麥面包等。

考慮不同年齡段的需求：不同年齡段的學(xué)生對營養(yǎng)的需求是不同的，食堂應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的年齡段來合理搭配食品。例如，提供適合青少年骨骼發(fā)育的富含鈣質(zhì)的食品，以及適合成年人減肥的富含蛋白質(zhì)、低脂肪的食品。

定期更新菜單：定期更新菜單可以保證食品的新鮮和營養(yǎng)的均衡。食堂應(yīng)該定期邀請營養(yǎng)師對菜單進行評估和調(diào)整，以保證食品的營養(yǎng)搭配合理。

加強宣傳教育：加強對學(xué)生和食堂工作人員的宣傳教育，提高他們對食品營養(yǎng)的認識，鼓勵他們選擇健康、營養(yǎng)的食品。